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祁门工夫

俗称“宝光”:香气浓郁持久,似蜜糖香,又蕴有兰花香;汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。祁门工夫,名不虚传。

昔日胜雪

白毫银针北苑灵芽天下精,要须寒过入春生。故人偏爱云腴白佳句遥传玉律清。——宋·蔡裹蔡襄这首诗是赞咏用茶芽制成的“胜雪”茶。宋代在闽北盛行用早春茶芽制茶,如御苑玉芽、万寿龙芽等。还有一种叫“银线水芽”,是先将一芽一叶的鲜叶蒸熟,然后放在水盆中,选取芽心,称是“最精英者,光明莹洁,犹如银线”,并说“盖茶之妙,至胜雪极矣”。昔日的所谓“胜雪”,即类似今日的白毫银针。

白毫银针

白毫银针是白茶类中的名茶,以其色白如银、茶芽欣长、熠熠闪光状若银针而得名,产于福建的福鼎和政和等地。白毫银针采制的源头当可追溯到宋代,而近代所产的银针则创始于清嘉庆初年。

红茶加胜雪

光绪十七年()开始出口,畅销欧美市场。有的在泡饮红茶时,杯中添加少许白毫银针,以示名贵。当时一市担白毫银针值银元块。大白茶产区的铁山、稻香、东峰一带,家家户户采制银针茶,收人颇丰,曾有“嫁女不慕富豪家,只问茶叶与银针"之民谣。

大白茶树

采制白毫银针的茶树品种为福鼎大白茶和政和大白茶。大白茶树的茶芽肥壮而长大。宋沈括在《梦溪笔谈》中提到有一种“南方茶树”,他说:“今茶之美者,其质素良而所植之土又美,则新芽一发便长寸余。”这南方茶树与今之大白茶十分相似,或许就是大白茶。

抽针珍品

制作白毫银针的原料,全部是肥壮的单茶芽,如果采摘时采回芽一叶、一芽二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称抽针。白毫银针的制法特殊,工艺简单,不炒不揉,只有萎凋和烘焙两道工序,让茶叶在菱调和自然晾干的过程中,缓慢地变化,形成白茶特殊的品质。白毫银针的泡饮方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡时宜稍久些。一般每3克银针置沸水温热过的玻璃杯中,冲入毫升沸水,茶芽始浮于水面,待56分钟后,茶芽渐沉落杯底,上下交错,煞是好看。汤色黄,滋味醇厚回甘。

白毫银针功效

白毫银针味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功。清周工亮在《间小记》中就有记载:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,远销国外。

中国绿茶新贵——日照绿茶

日照绿茶地处北方,昼夜温差极大,茶叶生长缓慢。具备南方茶所没有的独特优势,较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素——根据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3。

日照绿茶产自世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一的日照市的巨峰镇,是中国最北方的茶。具有栗香浓郁、回味甘醇、汤色黄绿明亮、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。

龙门翠绿茶是日照绿茶中的珍品,是您品茶、送礼的最佳选择。



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