生物体在生理代谢过程中会不断产生自由基，当自由基过多时，生物体处于氧化应激状态，自由基作用于大分子物质会生成大量有害物质，导致生物体组织和器官的损伤。黄酮具有抗氧化、抗癌、抗衰老等多种功效。金银花叶作为金银花的副产物，具有产量大、采集容易、活性成分丰富等优点，但通常被直接丢弃，造成了资源浪费，金银花叶中含有黄酮、有机酸、萜类等多种生物活性成分，其中以黄酮含量最为丰富。

来自河南科技大学食品与生物工程学院的罗磊、张冰洁、关宁宁等用金银花叶黄酮灌胃由D-半乳糖皮下注射诱导的衰老模型小鼠，称量小鼠体质量及计算脏器指数，并测定其体内总抗氧化能力、多种抗氧化酶和代谢产物等生化指标，评价金银花叶黄酮对衰老模型小鼠抗氧化能力的影响，探索其抗氧化机制，为金银花叶资源的综合利用提供科学依据。

金银花叶黄酮粗提物的提取率为15.67%，经纯化后纯度为（79.82±0.47）%。

随着的灌胃时间的延长，各组小鼠体质量均有所上升。空白组小鼠体质量与VC对照组及中、高剂量组之间无显著差异（P＞0.05）。这说明金银花叶黄酮未对小鼠生长发育造成不良影响。

与模型组相比，VC对照组和高剂量组小鼠的肝脏、脑、心脏、脾脏指数均显著上升（P＜0.05）；中剂量组可以促进肝脏、脑、心脏指数的上升，且有显著差异（P＜0.05），而对脾脏指数无显著影响（P＞0.05）；低剂量组可显著提高衰老小鼠的脑指数（P＜0.05），对其他脏器无显著影响（P＞0.05）。表明金银花叶黄酮具有延缓小鼠脏器退化，提高免疫力及促进新陈代谢的作用。

与模型组相比，除血清、肝脏、心脏组织的低剂量组以及肾脏的高剂量组之外，其余各剂量组小鼠的血清及脏器组织中的T-AOC均显著升高（P＜0.05）。说明金银花叶黄酮能增强小鼠血清和各脏器中的T-AOC。

与模型组相比，各剂量组SOD活力均升高。说明金银花叶黄酮能够显著增强小鼠血清和各脏器中的SOD活力，且其作用接近VC对照。

与模型组相比，各剂量组小鼠的MDA含量均有所下降。说明金银花叶黄酮可以显著降低血清和各脏器中的MDA含量，且高剂量组作用效果较好。

与模型组相比，各剂量组小鼠GSH-Px活力均有所升高。说明金银花叶黄酮能够显著增强小鼠血清和各脏器中GSH-Px活力。

与模型组相比，各剂量组小鼠GSH含量均有所升高，其中小鼠血清、肝脏、心脏组织的中、高剂量组及脑的高剂量组中的GSH含量具有显著性差异（P＜0.05）。说明金银花叶黄酮可以显著升高血清和各脏器中的GSH含量，且中、高剂量组作用效果较好。

与模型组相比，各剂量组小鼠CAT活力均有所升高，其中除肝、脑组织的低、中剂量组以及血清、心脏的低剂量组之外，其余各剂量组小鼠血清及脏器组织中的CAT活力具有显著性差异（P＜0.05）。说明金银花叶黄酮能增强小鼠血清和各脏器中的CAT活力。

金银花叶黄酮能有效提高衰老小鼠的抗氧化能力，其抗氧化机制可能与提高机体抗氧化酶活性和还原性保护物质含量、降低脂质过氧化物含量有关。

本文《金银花叶黄酮对衰老模型小鼠的体内抗氧化作用》来源于《食品科学》年38卷19期-页，作者：罗磊，张冰洁，关宁宁，马丽苹，朱文学。DOI:10./spkx--19027点击下方阅读原文即可查看文章相关信息。

修改：《食品科学》通讯员江西师范大学瑶湖校区生命科学学院袁媛

编辑/责编：张睿梅