金银花是忍冬科忍冬属多年生半常绿缠绕木质藤本植物。

这种植物非常美丽。它含苞待放的时候，形状别致，非常像金钗，故而常常又被称为“金钗股”。它的雄蕊向外突出，像一对飞翔的鸟，所以也有“鸳鸯藤”或“鹭鸶藤”的别名。

金银花的花期很长，一般在每年的4～10月，开花4～5次，可以说，从春到秋金银花都枝繁叶茂，花开不断。金银花盛放时还会散发出浓郁的香气。它的叶子在秋季枯萎后又会很快地生出新叶，通常是紫红色，整个冬天都不凋谢。金银花的果实为圆形，通常在10～11月间成熟。成熟的果实呈蓝黑色，表面有光泽。

作为中药，金银花味甘，性寒，有清热解毒、疏风散热的功效，可治疗外感风热或温病初起、身热头痛、咽干口渴，又可用于暑温症见壮热汗多、舌红苔黄。

双花解毒散暑热

金银花不仅能入气分，还能入血分。《本草纲目拾遗》中提到金银花露时说，“气芬郁而味甘，能开胃宽中、解毒消火，暑月以之代茶，饲小儿无疮毒，尤能散暑”。因此，我国南方，尤其是广东、广西一带，人们在夏季喜饮金银花制品来清热解暑、祛痱开胃。一般是根据不同症状将金银花制成各式对于防暑清热都有益处的饮品，以帮助人们度过炎炎夏日。

金银花露

取金银花、叶、干燥茎枝（即忍冬藤）各克，蒸馏出露，加冰糖后放入冰箱冰镇。

此饮味甜、有清香，能清热解暑、生津止渴，可治疗暑热口渴、热毒疮肿，以及小儿热疖、痱子，还可预防暑天肠炎痢疾等症，是夏季的上乘保健饮料。

金银花凉茶

南方一带，暑天家家户户煮凉茶，很多都是以金银花为主要原料做成的，比如大家熟悉的龟苓膏、广东凉茶、王老吉及下火王凉茶等。

自制凉茶配方：鱼腥草30克，金银花15克，茯苓、夏枯草、甘草各10克，浸泡半小时后，大火煮开，再煎煮30分钟，加冰糖后放入冰箱备用。

此茶苦中带甜，可用于防暑祛湿，安度夏天。

金银花绿茶

金银花、菊花、茉莉花、绿茶各3克，加入沸水，泡茶饮用；也可简单只取金银花、绿茶各3克，泡茶饮。

此茶可清心明目、除烦解渴。

金银花莲子羹

金银花25克，莲子50克，白糖适量。先将莲子用温水浸泡，去皮、心，用旺火烧沸，转小火煮熬至熟烂，再放入洗净的金银花，煮5分钟，加白糖调匀即成。

此羹有清热解毒、健脾止泻的功效。

金银花山楂饮

金银花30克，山楂20克，蜂蜜50克。将金银花、山楂放入锅内，加水，旺火烧沸15分钟后，煎煮两次。将两次的药汁放入锅内混合，烧沸后放凉，加入蜂蜜，代茶饮。

此饮可开胃消食、清热解暑。

新加香薷饮

金银花9克，连翘6克，与香薷饮（香薷6克，厚朴6克，扁豆花6克）合用。

此饮可治暑温症见壮热汗多、心烦头痛、面赤气粗等。

疏风解表治感冒

金银花被誉为“广谱抗生素”“中药抗生素”等，对于治疗病毒引起的流行性感冒和许多感染性疾病均有很好的疗效。

治疗风热感冒

金银花疏风清热、利咽解毒，是家庭常用的防治风热感冒药物。著名方剂银翘散，来源于《温病条辨》，方中君药金银花、连翘，既有辛凉透邪清热之功，又具芳香辟秽解毒之效。

可于风热感冒初起时，以金银花30克，连翘30克，水煎后代茶饮。

治疗暑湿感冒

藿香12克，金银花10克，加水适量，煎煮15分钟后滤出药汁，倒入装有冰糖的杯子中搅拌，直至冰糖融化即可饮服。

此饮可治疗暑湿感冒（夏季贪凉饮冷，又感受了暑湿时邪而致的感冒）症见身热不扬（按其肌肤却不甚热的一种症状）、头身困重、胸脘痞闷、不思饮食等。

预防上呼吸道感染

金银花、贯众各60克，甘草20克。水煎后浓缩至毫升，每日上午用喷物器喷入（或滴入）咽喉部约1.2毫升。

此喷雾可清热解毒。

治疗咽喉肿痛

鲜金银花50克，冰糖20克，以开水毫升，冲泡10分钟，频频代茶饮。

此饮能治疗风热感冒症见咽喉肿痛、口渴喜饮等。

金银花、薄荷、冰糖各10克，用沸水冲泡，加盖闷15分钟。

此饮颜色金黄，气味清香，有防暑醒神、清咽利喉之效。

金银花15克，牛蒡子10克（捣碎），煎煮后频服。

此饮可以治疗咽喉红肿疼痛、吞咽困难。

国家中医药管理局主管

中国中医科学院中药研究所主办

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本文作者：北京市中医研究所/金药

本文编辑：桔梗

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