自在.茶生活

茶，滋养身心。

每日一杯清茶，如同呼吸一般自然，

成为不可改变的习惯。

立夏，随之炎热，一杯清凉茶，时宜正当。

院里年岁较长的金银花树含苞待放，密密麻麻的

小月芽挂满枝头，芳香扑鼻。

初春栽种的薄荷绿荫荫的爬满硕大的石槽，

嫩绿的小叶也散发出清香气。

备料

自制茶饮

轻取芽头，嫩叶

金银花当花蕾由绿变白，上部膨大，

下部青色时，即可采收。

已开放的花朵，一同采收。

上午9时前露水未干采摘，也为保护未成熟的花蕾。

薄荷摘取第二、三段展开叶片。

上午10时至下午4时，以中午12时至下午2时最好，

此时收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑量最高。

制作

自制茶饮

清水浸泡数分钟，薄荷叶背轻柔搓洗，

去掉灰尘杂质。

鹅卵石铺底，花丝嵌入，烘焙数分钟。

花丝萎凋，颜色变深，香气散发，

金银花初焙完成。

薄荷叶卷曲，叶底色变深，

清凉香气散发，即可取出。

成茶

自制茶饮

烘焙固定茶香后,接受阳光的晾晒.

均匀摊开，自然晾晒，吸收阳光香气更醇厚。

冲泡

自制茶饮

薄荷金银花混合，焼开的水冷却至90度左右冲泡。

其中可加入蜂蜜或冰糖调味，口感更加丰富。

这两种原料采摘及制作非常简单易学。

亦可依个人喜好不烘焙，鲜叶洗净后直接饮用。

功效

自制茶饮

金银花清热解毒、通经活络，促进新陈代谢。

薄荷提神下火、稳定情绪，

最适合熬夜后的早上饮用。

自然，孕育生命，蕴含惊喜。

茶，滋养身心，生发智慧。

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