夏天到了，气温闷热，尤其处在室外作业，光站着就汗流浃背，别说再干活了，夏天人们经常流汗，水分流失大，食欲不振，看到可口饭菜也没啥口感，其实这都是正常现象，夏天最多的饮食方式，应该是多喝汤，汤汁中含有大部分营养，既能补充能量，还能补充水分，真是一举两得，虽然是喝汤，但也不是啥汤都合适，清淡的最好，推荐我家夏天，常做的几款汤。

第一款就是绿豆汤，再适当放点百合、南瓜、莲子、金银花、枸杞等，它能清热解毒，消暑除烦，适合各个年龄段的人，如果你夏季懒洋洋的没食欲，那你需要一杯“续命”的绿豆饮，越凉越好喝。

第二款就是大骨头汤，现在猪肉降价了，大骨头很便宜，大骨汤很美味，还能补充钙质，撒上一把香菜，趁热来一碗，整个身体都很舒服，补充了大量的营养物质，而且汤还可以冷藏保存，平时煮面条、炖菜，都能用得上，很多人觉得骨头汤会腻，其实不会这样，清香不油腻。

第三款就是豆腐菇汤，是菜也是饭，喝完第一碗，还想喝第二碗，滑嫩爽口，营养丰富，家中有老人孩子的，特别适合，味道还特别鲜美，比较清淡好喝，今天重点来介绍一下，这道豆腐汤的做法，喜欢的小伙伴，有空可以试一试。

豆腐菇汤

食材：蟹味菇、鸡蛋、豆腐、姜丝、香葱、水淀粉

调味：食盐、味精、白胡椒粉

1、准备所有的食材，豆腐一块，切成小四方丁，鸡蛋两个，蟹味菇一小把，姜丝、葱花适量，全部洗净，改刀切好。

2、准备一个空碗，把鸡蛋打入碗中，加入1克食盐，1克白醋，食盐可以入底味，白醋可以去掉一部分腥味，搅拌均匀后，起锅烧油晃锅，把鸡蛋液倒入锅中，开中小火煎制。

3、煎的过程，要用小火，慢慢晃动锅底，正反面各煎一分钟，这样才能得到一张完整的鸡蛋饼，把蛋饼切成丝状备用。

4、重新起锅，加入适量的清水，按照人口计算，3个人倒4碗水就行，下入蟹味菇、鸡蛋丝。

5、紧接着倒入豆腐块，用勺子轻轻推动，注意豆腐别搅碎了，动作一定要轻。

6、加入姜丝，适量的调味品，盐、白胡椒粉、味精，盖上盖上，煮开锅后，中小火沸腾3分钟，锅开加入水淀粉增稠，最后撒上香葱即可，大功告成。

7、一道美味的豆腐汤就做好了，熬这样一锅，成本不过才5块钱，够三、四个人喝了，味道鲜美，做法简单，营养丰富，老少皆宜，上桌即可享用美味。

技巧总结

1、蟹味菇也叫海鲜菇，超市、菜市场都能买到，一种珍惜美味的食用菌。

2、煎鸡蛋饼的时候，是个技术活，先晃动第一次，油一定要充分润锅，倒入鸡蛋液以后，再晃动第二次，小火正反面各煎一分钟，翻面可借助筷子、勺子等工具。

3、如何搭配水淀粉，1勺淀粉，4勺清水，搅拌均匀即可，宁少勿多，适当的增稠即可。

蟹味菇含有丰富的维生素和氨基酸，对青少年的身体好，有助于益智增高，增强一定的免疫力。