春回大地，万物复苏，又到了一年一度吃野菜的季节。每年春天，漫山遍野的蒲公英竞相绽放，更添了一分春色。除了美丽，它还是一味不可多得的中草药，药用价值和营养价值都极高。古人说它“老可入药，嫩可为蔬”，更被誉为是“药草皇后”。它的故事，有着几千年的历史，它的神奇，也一直被人们所传唱。

蒲公英名字来源

相传，一位未婚的姑娘，因患了乳痈（急性乳腺炎）而羞于开口。她的母亲也因为未嫁之女患有这样的病，而天天责骂她。

姑娘有口难言，烦闷抑郁，便趁母亲熟睡后投了河。这时，正好一位姓蒲的渔翁救了她，了解情况后，便让女儿去后山采了些药草，敷于患处。几日之后，女孩的病便痊愈了。

这位叫英子的姑娘，为了感谢蒲家父女的救命之恩，便将这些药草带回家中，种在了房边空地上，取名为“蒲公英”。

蒲公英作用

《随息居饮食谱》中记载：“蒲公英有清肺、利嗽化痰、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿，通乳益精之效。”蒲公英，味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、通乳的作用。中医认为，乳房属于足阳明胃经，乳头属于足厥阴肝经，蒲公英正好通肝胃二经，且可消肿散结，所以治疗急性乳腺炎的效果非常好。值得一提的是，蒲公英与一般的降火药不同。它的药性比较平和，能泻胃火而不伤胃气，非常适合治疗口臭、胃部灼烧反酸、口腔溃疡等胃火引起的疾病。清代名医陈士铎在《本草新编》中曾称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”除此之外，蒲公英还比较适合有高血压、肝火目痛、湿热痘痘、急性扁桃体炎、尿路感染等人群。

蒲公英巧搭配

蒲公英全草皆可入药，嫩可生吃，老可晒干之后泡水喝，也可搭配其他食材，效果翻倍。1.蒲公英+玫瑰花，预防乳腺疾患玫瑰花可行气解郁、和血止痛，其性温和可调和蒲公英的寒凉之性。把它们搭配在一起泡水喝，可理气解郁，和血散瘀，能有效预防乳腺疾患。2.蒲公英+玉米须，降压护肝玉米须归肝、胆、膀胱经，且有利尿消肿、平肝利胆的作用。把它们搭配在一起泡水喝有辅助降压的功效，非常适合高血压患者日常饮用。3.蒲公英+菊花+金银花，清火配方：蒲公英3克，金银花、菊花各0.3克。金银花可清热解毒、疏散风热；菊花可清热解毒、疏散风热、清肝明目。三者药性相通，把它们搭配在一起泡水饮用，能有效缓解体内燥热引起的痘痘、痤疮、粉刺、口臭、口苦、口腔溃疡等情况。因个人体质差异，各个方子，建议咨询当地医生再食用。

温馨小贴士

1.因蒲公英含草酸较高，建议最好焯水以后再食用。

2.对蒲公英过敏的人不适合吃，吃完之后会出现麻疹或全身瘙痒等情况。

3.蒲公英有一定的降压作用，所以低血压人群不要吃。

4.因蒲公英比较寒凉，所以建议脾胃虚弱、腹泻、慢性肠炎、月经期间，不要食用。

胃强脾弱多表现为吃得多，胃火大，脾却虚，不容易消化。这个时候可以把加味八珍佐餐粉或加味瑞莲粉和蒲公英搭配在一起饮用。

每日清晨喝一杯补脾佐餐粉，餐食之间，再饮一杯蒲公英水，即可降胃火，又可补脾气。吃腻了大鱼大肉，偶尔换点山间野菜也是十分的惬意。*本文部分图片素材为包图网授权使用。*本文部分图片为运谷山房原创，未经授权请勿擅用。

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