“我恭喜你发财,我恭喜你精彩,最好的请过来,不好的请走开,礼多人不怪……”当熟悉的新年专属BGM再度响彻颅内，多半也就意味着，距离春节不远了。可能你已经开始发愁，是要勉强加入叔叔伯伯天南海北的高谈阔论，还是去接收姑姑婶婶无微不至的热情关怀？好久不见的老同学，用什么话题起头才不尴尬？给恩师拜年，又该送些啥？面对这些五花八门的春节限定难题，“酒”或许就是那个唯一百搭的最优解。长辈的话接不下去？“啥也不说了，我先敬您一杯！”久别的老同学难免生疏？“你一点都没变，来干一杯，都在酒里！”哪怕不会喝酒，也能送酒、倒酒、以茶代酒，只抿一小口，便大喊一声：“好酒！”正是这样一口一口，我们中国人喝出了感情，聊出了年味。但即便如此，同样是喝酒，全国各地也有不同的喝法、不同的规矩，而有些地方更是把酒喝出了新的高度、新的水平。比如在饮酒江湖中始终傲视群雄的山东人。山东：酒量大，都是练出来的山东人到底有多会喝酒？只要在社交平台上随手一搜，就会有大量当事人现身说法。山东人为什么如此能喝？难道是为了搭配比人高的大葱和比脸大的馒头？上流君的一位山东同事小鲁浏览了几则发言，对下面这条说法表示了大大的赞同。能喝酒，都是被“套路”出来的。作为礼仪之邦、孔孟之乡，山东饮酒文化中，有一套极为丰富、完整的流程，它能让每场酒席迅速晋升为一场“外交盛宴”。即使你是滴酒不沾的小白，在这样的文化中耳濡目染，也会成为资深酒腻子。套路，在你入座的那一刻，就已经埋下了伏笔。一进门正对的位置，是主人家的，宾客则依据重要程度分坐在两边，几个陪酒就穿插在宾客周围，蓄势待发。△山东人喝酒座位图小鲁回忆起小时候和爸爸老鲁去参加同事聚会的场景，一上来，请客的叔叔先敬酒，几杯下肚，老鲁刚要吃菜，旁边的另一位叔叔又举起了酒杯，后来小鲁才知道，旁边的叔叔叫“三陪”。当然，这不是通俗意义上的三陪，而是第三陪酒的意思。有了三陪，自然还会有四陪、五陪与六陪。关于那个晚上，小鲁的记忆里，只有老鲁不停与周围的陪酒们觥筹交错。而多年以后，东家旁边那个最尊贵的位置，终于也轮到了小鲁。升学庆功宴上，在被亲戚们轮流敬酒的那刻，小鲁的脑海中突然冒出了伍佰唱的那首《突然的自我》，并且把歌词改成了：来来来，喝完了一杯，还有三四五六七八杯。既然是劝酒，不说点好的，又怎么能打动人呢。在山东的酒桌上，哪怕是学历不高的舅舅伯伯，也能凭借着丰富的经验，从人情世故谈到天文地理，再从诗词歌赋谈到人生哲理。就在一轮又一轮的劝酒中，小鲁终于完成了“山东男人”的加冕仪式。正所谓“青岛不倒我不倒”，挨到酒过三巡，才是山东好汉。河南：喝酒必图好彩头喝酒喝出花的，不只有山东。还有同样很注重排场的河南。当然，这些讲究的根本目的，还是让你多饮酒。曾有南方朋友多次哭诉，每次来河南，都是三点一线：机场——酒场——医院。最令他至今提起仍心有余悸的，当属河南酒桌上的文雅派：“鱼头酒”。每张桌子上一定要有一条鱼，不仅用来吃，它还能决定在座的每个人喝酒的杯数。按照“头三尾四，脊五肚六”的规则，鱼头对准的宾客，喝三杯，鱼尾对准的俩人，各喝四杯。△鱼头酒如果被分到了鱼翅，可能开局就要嘱托好旁人：“恁一会儿记得扶我回家”——这位南方朋友，就很不幸地正对着鱼翅，每个翅喝三杯，四个鱼翅合起来就是十二杯。这部位可不是白分类的，喝到鱼翅酒，恭喜恁，下一步就要展翅高飞了。会不会展翅，他不知道，但他可以肯定的是，再多喝两杯，他真的要飞了。相传，按照这个划分，一条鱼吃完，最多可以喝到杯。活脱脱的酒场水浒传。酒分文武。早在十年前，就有人留下过呐喊。所谓的行酒令，其实就是河南酒桌上的豪放派：“猜枚”。和人们印象中的划拳很像：感情深啊一口闷。但河南的“猜枚”和划拳又有些不同，俩人用手比划数字，同时喊出一个数来，如果猜中了二人比划出的数字之和，那就为胜，输的喝酒，平局则接着来。?比划的同时还要念口号，怎么吉利怎么来：兄弟亲，再亲亲，哥俩好，俩人亲。这亲密程度，不知道的外人听着，还以为是社会主义兄弟情。但嘴上亲热，不代表行动上能含糊。该喝的酒，那是一杯也不能落。类似的招数，其实各地都有，真要比哪个地方喝酒最讲究，东北、内蒙、云南、贵州等地可都不遑多让，最终多半会变成一场“内卷”大赛。不过，如果说起哪个地方的人喝酒佛系又随性，也许是有答案的，那就是广东。广东：喝酒嘛，最紧要系开心众所周知，虽然广东的人均收入在全国排在前列，但他们过年时封的利是却与之成反比。10块或20块，即使是至亲的小辈，红包里也不过才一百块——意思到了即可，无所谓大小。与封利是一样，广东人喝酒其实也遵循这个规则，他们说的“干杯”，可不代表一饮而尽，不流一滴，而是纯粹的碰杯词，抿一小口，点到即止。关于这点，上流君的朋友小B把广东男友昊仔带回家，见河北老父亲时，就曾闹出乌龙。为了多表现，在饭桌上，昊仔积极举杯敬酒，用不流利的广普嚷着干杯。见未来女婿如此热情，老丈人自然也不能落后，端起酒杯直接就干了，没成想，这位广东女婿只是抿了一小口。老父亲郁闷了一宿之后，经小B解释后才明白，广东人喝酒看似佛系，但并不代表他们“真系唔识饮噶”（真的不会喝酒），恰恰相反，广东人同样是很能喝酒的，只不过在他们的饮酒文化里，喝酒看重的是氛围，只要喝了，喜气就到了，没必要强撑。所以，即使他们口中念到：杯底磕杯面，唔饮唔比面（把杯底反过来，不喝不给面子），你也不用担心，不喝完会有什么后果。毕竟，广东人常看的TVB翡翠台早就告诉过你：无论做人还是饮酒，最紧要的都是开心。尽管各地喝酒都有不同的礼节与习俗，但规矩的不同，似乎并不妨碍来自五湖四海的人聚在同一桌喝酒。说到底，喝酒只是一种形式，有时隆重，有时从简，但究其本质，我们中国人喝酒往往是为了聚在一起，交贵人、待贵客、庆贵事。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


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